Neben typischen südtiroler Gerichten wie Knödel oder Kaiserschmarrn, werden auch mediterrane und internationale Spezialitäten zubereitet.
In der Küche ist der Chef selber der Könner. Harald Pichler besuchte die Hotelfachschule Kaiserhof in Meran, machte die Lehre in den Sonnenscheinhotel’s auf der Seiser Alm. Von 1990 bis 1993 sammelte er als Koch in der Schweiz weitere Erfahrungen und stieg 1994 in den elterlichen Betrieb ein. Seit 2006 führt Harald Pichler den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Barbara Thaler.